Сообщения
В течение последних нескольких недель я делилась информацией о кухонных инструментах, на которые я больше всего полагаюсь — донабе, рисоварках, сурибачи и сурикоги.
В этой заключительной части серии я покажу вам пять простых инструментов, которые незаметно помогают в повседневной японской домашней кухне, делая её проще, эффективнее и приятнее.
Давайте рассмотрим их подробнее.
Кухонные палочки: безопасность и контроль
Длинные кухонные палочки — незаменимый инструмент на моей кухне. Они безопаснее и удобнее в использовании на открытом огне, чем обычные палочки, и представлены в 10 красивых цветах!
🧡 Бережный и точный контроль — бережнее относятся к деликатным ингредиентам, чем щипцы или ложки
🧡 Защищают руки — дополнительная длина защищает от жара, пара и горячего масла
🧡 Удобная конструкция, предотвращающая скатывание — треугольные края не позволяют им скатываться со столешницы
🧡 Универсальные — для приготовления яичницы, лапши, овощей, темпуры или для извлечения еды из горячих кастрюль
| GET COOKING CHOPSTICKS |
Сетчатый скиммер: прозрачный и изысканный
Я полагаюсь на свою шумовку с мелкой сеткой для приготовления великолепных супов, рагу и горячих блюд. Как только вы начнете ею пользоваться, вы увидите реальную разницу как во вкусе, так и во внешнем виде.
🧡 Прозрачные, красивые бульоны – удаляет пену и примеси из жидкости, в которой варится суп
🧡 Изысканный вкус – удаляет горечь и посторонние привкусы
🧡 Лучшая текстура – предотвращает образование осадка и резкость вкуса, обеспечивая более гладкий финиш
Бонус: эта шумовка имеет сетку 200 меш, поэтому она легко собирает жидкий жир и позволяет сразу же его вылить — нет необходимости охлаждать суп на ночь, чтобы удалить жир!
| GET MESH SKIMMER |
Кастрюля Юкихира: удобная и прочная
У меня есть эти классические японские кастрюли разных размеров, и я пользуюсь ими каждый день. Они идеально подходят для бланширования овощей, варки лапши, приготовления мисо-супа и тушения различных блюд.
🧡 Легкие, но прочные – корпус из нержавеющей стали с ручной ковкой
🧡 Быстрый нагрев – нагревается быстро и равномерно
🧡 Ручка из натурального дерева – удобно держать и не нагревается
🧡 Удобное наливание – два носика для плавного наливания без капель
🧡 Внутренние мерные отметки – встроенные линии помогают дозировать жидкости
| GET YUKIHIRA POTS |
Керамическая терка: легко и просто
Моя простая, но мощная японская керамическая терка отлично справляется с такими ключевыми ингредиентами, как свежий имбирь, чеснок и васаби.
🧡 Создает мелкую пасту – острые, прочные зубцы измельчают волокна
🧡 Собирает сок – встроенная чаша собирает всю ароматную жидкость
🧡 Извлекает максимум вкуса – мелкая мякоть + сок = лучший вкус
🧡 Легко чистить – волокна легко смываются и не застревают, как на металлических терках
| GET CERAMIC GRATER |
Простые рецепты, которые стоит попробовать:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Соборо дон
Свинина с имбирем
Агебиташи с баклажанами
Мизутаки (куриный горячий горшок)
Мой незаменимый помощник в подготовке к школе на каждый день
Мне очень нравится использовать эти высококачественные подносы из нержавеющей стали при приготовлении еды. Три подноса с крышками и проволочная решетка позволяют поддерживать порядок и готовить без лишних хлопот.
Универсальные – отлично подходят для маринования, панировки, хранения, слива жидкости из жареных продуктов или сбора остатков.
Плотно прилегающие крышки – сохраняют свежесть и легко закрываются, позволяя посыпать приправами или мукой.
Экономия места – подносы аккуратно складываются в холодильнике или кладовой.
| BROWSE PREP TRAYS |
Впереди: я начинаю новую серию статей о популярных видах белка и простых японских блюдах, которые можно из них приготовить. С нетерпением жду возможности готовить вместе с вами!
Ваш путь к японской кухне — одно блюдо за раз,
Комментариев нет:
Отправить комментарий