Этот простой настой полон ярких зимних цитрусовых и пьянящих ароматов. Он идеально подходит в качестве чая, чтобы наслаждаться им, уютно устроившись на диване, или в дороге, и добавит солнечного настроения в ваш день. Рассматривайте этот рецепт как концентрат — вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике в закрытой емкости. Для подачи разлейте по кружкам и разбавьте кипятком. Полейте медом или любым другим подсластителем по вашему выбору.

Цитрусово-травяной тоник

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:1¾ кварты

• 2целые лаймы, очищенные
• 1целый лимон, вымытый
• 1целый апельсин, вымытый
• 1чайная ложка молотой куркумы
• 1Стебель лемонграсса длиной около 20 см, нарезанный на кусочки по 5 см и измельченный.
• 1Кусочек имбиря (5 см), вымытый и тонко нарезанный.
• 5свежие веточки орегано
• Горячая вода для подачи
• Мед для подачи

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     Нарежьте лайм, лимон и апельсин кружочками толщиной 6 мм, не снимая кожуру. Положите ломтики цитрусовых в среднюю кастрюлю и залейте 8 стаканами воды. Добавьте куркуму и кусочки лемонграсса. Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь и варите 5 минут.

  2. Шаг 2

     Снимите с огня, добавьте нарезанный имбирь и свежий орегано. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Процедите через сито.

  3. Шаг 3

     Подавайте горячим в кружках порциями по 30-50 мл, разбавляя по вкусу горячей водой и подслащивая небольшим количеством меда. Тоник можно охладить и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель. Для разогрева разлейте холодный тоник по кружкам и залейте кипятком.

https://cooking.nytimes.com/recipes/1022860-citrus-and-herb-tonic