Приготовление смеси из несоленого сливочного масла и соленой, грибной, восхитительной японской мисо-пасты — верный способ придать насыщенный вкус простому ужину в будний день. В этом рецепте смесь намазывается на куриные бедра, которые затем запекаются до золотистой корочки. Но вы с легкостью можете использовать ее с лососем или камбалой, с кукурузой или картофелем. В рецепте используется белое мисо, которое мягче, чем выдержанное красное мисо. Но вы, безусловно, можете использовать красное для более насыщенного вкуса.

Курица мисо

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:4 порции

• 4столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла
• ½чашка белого мисо
• 2столовые ложки меда
• 1столовая ложка рисового уксуса (не используйте приправленный рисовый уксус)
• Черный перец по вкусу
• 8Куриные бедра с кожей и костями, весом приблизительно от 2,5 до 3 фунтов.

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     Разогрейте духовку до 425 градусов. В большой миске смешайте сливочное масло, мисо, мед, рисовый уксус и черный перец и перемешайте лопаткой или ложкой до однородной массы.

  2. Шаг 2

     Положите курицу в миску и вотрите в нее смесь мисо-масла. Выложите курицу одним слоем на противень и поставьте в духовку. Запекайте 30-40 минут, переворачивая кусочки курицы один-два раза, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а внутренняя температура мяса не достигнет 71-74 градусов Цельсия.

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1017699-miso-chicken?campaign_id=58&emc=edit_ck_20260126&instance_id=169758&nl=cooking&regi_id=301096469&segment_id=214328&user_id=0d19b8770c0b09b23d5fa0d4f74985bd