Зимний мохито бармена Ань Нго (игриво названный Ho-Ho-Jito в коктейльной карте Kata Robata в Хьюстоне) представляет собой импровизацию на тему классического мохито. Шалфей и розмарин добавляются в простой сироп, добавляя пикантный вкус сладкому, свежему напитку, а темный пряный ром (вместо белого рома классического мохито) придает более насыщенный вкус. Украшения из розмарина, шалфея и мяты добавляют последние штрихи, которые превращают летний мохито в уютный, прохладный напиток.

Зимний мохито

Ингредиенты

• ¼ стакана (2 унции) пряного рома

• 2 столовые ложки свежего сока лайма (1 унция)

• 1 ½ столовой ложки простого сиропа на травах (3/4 унции) (см. Примечание)

• 10–12 листьев свежей мяты

• ⅓ стакана газированной воды

• Веточки свежей зелени (например, шалфея, розмарина и мяты)

Направления

1. Смешайте ром, сок лайма, сироп и листья мяты в шейкере, наполовину заполненном льдом. Закройте и энергично встряхните до охлаждения, около 20 секунд. Процедите в стакан Collins объемом 12 унций, наполненный льдом. Долейте содовой. Украсьте веточками трав.

Простой сироп на травах

АКТИВНОСТЬ 5 МИН; ВСЕГО 35 МИН; ПОЛУЧАЕТСЯ ОКОЛО 1 1/2 ЧАШКИ

Эта вариация классического простого сиропа добавляет в подсластитель свежий, сосновый розмарин и шалфей, что придает ему ароматическую глубину.

Смешайте 1 стакан сахарного песка и 1 стакан кипящей воды в термостойкой мерной чашке до полного растворения. Добавьте 5 веточек розмарина и 5 листьев шалфея; прижмите ложкой, чтобы они полностью погрузились в воду. Настаивайте, не накрывая, 30 минут. Процедите через мелкое сито в стеклянную банку на 2 стакана; выбросьте твердые частицы. Накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 недель. —ANH NGO, KATA ROBATA, HOUSTON

https://www.foodandwine.com/recipes/winter-mojito