Венок Капрезе

Для освежающей закуски, которая проста и празднична, эти кростини отлично подойдут для толпы. Виноградные помидоры, песто и шарики моцареллы имитируют праздничные цвета Рождества, которые восхитительно представлены на кусочках нарезанного багета.

Венок Капрезе

Ингредиенты

1 багет, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 пинта сладких 100 или виноградных томатов 

2 чайные ложки меда 

1 стакан песто 

1/2 стакана шариков моцареллы размером с жемчужину 

2 пучка свежего базилика для украшения

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Застелите противень решеткой.
2. Положите ломтики багета на решетку противня, смажьте обе стороны 1/4 стакана оливкового масла и приправьте небольшим количеством соли и перца. Выпекайте до легкой поджаристости, 8–10 минут.
3. Включите духовку на температуру 200 градусов по Цельсию. Застелите противень пергаментной бумагой.
4. В средней миске смешайте помидоры с медом и оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла; приправьте солью и перцем. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте, пока помидоры не лопнут и не начнут немного обугливаться, 12–15 минут.
5. На каждую кростини намажьте около 1 скудной чайной ложки песто. Сверху положите по жареному помидору и пару шариков жемчужной моцареллы.
6. Выложите кростини в форме венка на большом круглом блюде или деревянной разделочной доске. Украсьте листьями и веточками базилика.

https://www.foodnetwork.com/recipes/caprese-wreath-5510355