В этом полезном рецепте имбирно-свекольного сока мы добавляем овощи, капусту кале и морковь, а также подслащиваем апельсином и яблоком. Нет соковыжималки? Не беда. Ниже представлен вариант приготовления этого свекольного сока в блендере.

Если вы готовы к полезному и вкусному соку в любое время дня, наш имбирно-свекольный сок полон вкуса и питательных веществ. Мы сочетаем землистый вкус свеклы с натуральным сладким апельсином, яблоком и морковью. Богатая антиоксидантами свекла содержит полезные вещества для снижения артериального давления, что очень полезно для здоровья сердца. Капуста кале обогащает этот сок витаминами C и K, а также клетчаткой, удваивая его полезные свойства для сердца. Эти фрукты и овощи делают свекольный сок потрясающе ярким и ароматным. Продолжайте читать, чтобы узнать наши советы экспертов о том, как приготовить его без соковыжималки, как правильно заменить ингредиенты и многое другое.

Советы с тестовой кухни EatingWell

Это основные советы, которые мы усвоили во время разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет прекрасный вкус и полезен для вас!

• Если у вас нет соковыжималки и вас не смущает небольшое количество мякоти, то вместо марли используйте мелкое сито, чтобы процедить сок после смешивания. 
• Добавьте немного специй для яркого вкуса. Щепотка кайенского перца, копчёной паприки или куркумы придаст этому соку ещё более яркий вкус.
• Добавьте больше всего, чтобы получить больше сока! Если вам нужен стакан побольше или вы хотите угостить друзей, удвойте или утройте порцию, чтобы всем было вкусно.
• Используйте другие листовые овощи из холодильника, добавляя их в сок. Шпинат и другие овощи с мягким вкусом станут отличным дополнением. Также отлично подойдут свежие травы — попробуйте петрушку или базилик.
• Попробуйте использовать грейпфрут вместо апельсина для более лёгкой сладости. Перед выжимкой сока удалите крупные косточки (они могут быть горькими). 
• Для этого сока отлично подойдёт любое яблоко . Если вы предпочитаете что-то более сладкое, возьмите сорт, например, Гала или Фуджи. Для более кислого сока используйте Макинтош или Гренни Смит.
• Свежий имбирь придаёт идеальный пикантный вкус, но если вы не можете найти свежий имбирь, можно заменить его ⅛ чайной ложки молотого имбиря. Добавьте его в конце, тщательно перемешав.

Заметки о питании

• Свекла богата антиоксидантами, в частности беталаинами, которые придают ей насыщенный фиолетовый или желтый цвет. Как и другие антиоксиданты, беталаины способствуют уменьшению воспаления. Свекла также богата нитратами, которые преобразуются в оксид азота и способствуют расширению кровеносных сосудов и снижению артериального давления.
• Имбирь — цветущее растение, корневища которого съедобны и веками использовались в качестве «лекарства» от различных недугов. Современные данные свидетельствуют о его противовоспалительном действии, помогая облегчить расстройство желудка. Он также может снимать отёки и боль при артрите. Важно отметить, что полезен только настоящий корень имбиря, а не продукты с имбирным вкусом. Эксперты рекомендуют избегать высоких доз имбиря при наличии камней в желчном пузыре, приёме препаратов для разжижения крови, диабета или гипертонии из-за возможного взаимодействия с другими лекарственными средствами.
• Капуста кале — это вкусная листовая зелень, богатая витаминами и питательными веществами, необходимыми для здоровья. Богатая антиоксидантами, включая витамин С, она играет важную роль в профилактике заболеваний и помогает защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений.

Как приготовить имбирно-свекольный сок

1. Подготовьте ингредиенты перед приготовлением сока.

Используйте целый лист капусты (вместе со стеблем!), удалите сердцевину и разрежьте яблоко на четвертинки (кожуру можно не снимать), очистите апельсин, морковь, свеклу и имбирь.

2. Пейте сок

Мы обнаружили, что порядок загрузки овощей в соковыжималку имеет значение. Например, листовая зелень, такая как капуста, лучше проходит через соковыжималку, если сначала отжимать сок из неё, а затем из более твёрдых фруктов или овощей, таких как яблоки и свёкла. Апельсины мягкие, поэтому их можно добавлять первыми. Следуйте инструкциям производителя вашей соковыжималки по отжиму сока. Каждая соковыжималка работает по-своему, поэтому обязательно ознакомьтесь с принципом её работы перед использованием.

Имбирно-свекольный сок

Ингредиенты

• 1 средний апельсин, очищенный и разрезанный на четвертинки

• 3 листа капусты

• 1 среднее яблоко, нарезанное дольками

• 1 средняя морковь, очищенная

• 1 большая свекла, очищенная и нарезанная ломтиками

• 1 (1 дюйм) кусочек очищенного свежего имбиря

• Кубики льда (по желанию)

Направления

1. Действуя в указанном порядке, пропустите апельсин, капусту, яблоко, морковь, свеклу и имбирь через соковыжималку, следуя инструкции производителя. (Нет соковыжималки? См. совет.)

   

   
   

2. При желании наполните два стакана льдом и разлейте по ним сок. Подавайте немедленно.

   

   
   

 https://www.eatingwell.com/recipe/252665/ginger-beet-juice/