Всеми любимый осенний быстрый хлеб скрывает внутри изысканный сюрприз — сочную спираль чизкейка.

Тыквенный хлеб с начинкой из чизкейка

Ингредиенты

Чизкейк-спираль:

Одна упаковка сливочного сыра (8 унций), комнатной температуры

1/3 стакана сахарного песка 

1/4 стакана сметаны

1 большое яйцо

Тыквенный хлеб:

Антипригарный спрей для готовки

1 1/3 стакана пшеничной муки и еще немного для присыпки формы (см. примечание повара)

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки кошерной соли

3/4 стакана сахарного песка

1 стакан тыквенного пюре

1/3 стакана растительного масла

1 чайная ложка специй для тыквенного пирога

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

1 большое яйцо

Сахарная пудра для посыпки

Направления

1. Для чизкейк-спирали: установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте ее до 160 °C. Смешайте сливочный сыр, сахарный песок, сметану и яйцо в большой миске и взбейте миксером до однородной массы; отставьте в сторону.
2. Для тыквенного хлеба: щедро смажьте форму для хлеба размером 23 на 12 см антипригарным спреем и присыпьте мукой. Смешайте муку, соду и соль в средней миске и отставьте в сторону. В большой миске смешайте сахарный песок и тыквенное пюре, затем добавьте масло, специи для тыквенного пирога, ваниль и яйцо. Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородной массы. 
3. Отложите 1 стакан тыквенного теста. Выложите оставшееся тесто на дно подготовленной формы для хлеба. Выложите сверху смесь сливочного сыра, затем выложите оставшееся тыквенное тесто полоской по центру формы. Вставьте кончик ножа в тесто и проведите им по всей поверхности, чтобы образовался завиток, 5–6 раз. 
4. Выпекайте до тех пор, пока верх не потрескается, а палочка для теста, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 1 часа 15 минут до 1 часа 20 минут. Остудите на решётке в течение 30 минут, затем аккуратно переверните на блюдо или подставку для торта и переверните. Дайте полностью остыть, как минимум 1,5 часа. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Примечание повара

Отмеряя муку, мы насыпаем ее ложкой в ​​сухую мерную чашку и разравниваем излишки. (Если черпать муку прямо из пакета, она уплотняется, и выпечка получается сухой.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/cheesecake-stuffed-pumpkin-bread-3734738?lid=k8fe7bnsnjky&nl=ROTD_091225_featurecta_pumpkin-bread&lvrmp=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b