Куриные фрикадельки спанакопита с острым огуречно-йогуртовым соусом

Рэйчел придает этим угощениям на один укус греческий колорит, добавляя шпинат и фету в смесь для фрикаделек и подавая их с пикантным соусом из греческого йогурта.

Куриные фрикадельки спанакопита с острым огуречно-йогуртовым соусом

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, плюс немного для щедрой сбрызгивания

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

4 зубчика чеснока, нарезанных, разделенных

2 коробки замороженного рубленого шпината, размороженного.

3/4 стакана раскрошенного сыра фета

1 фунт куриного фарша

1 столовая ложка приправы для гриля (рекомендуется: McCormick Montreal Seasoning)

1 1/2 стакана греческого йогурта без добавок

1/3 огурца без семян, очищенного и нарезанного

3 столовые ложки свежего укропа

Сок 1/2 лимона

1 1/2 чайной ложки, 1/2 полной ладони, тмина

1 1/2 чайной ложки, 1/2 ладони, кориандра

Соль

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. В миске смешайте лук и 3 зубчика чеснока. Отожмите воду из шпината, чтобы он полностью высох. Отделите шпинат от мякоти, добавляя его к чесноку и луку. Добавьте в миску фету, приправу для курицы и гриля, а также щедро сбрызните оливковым маслом первого отжима. Смешайте фарш с овощами и фетой и сформируйте 18 фрикаделек (3,5 см). Выложите фрикадельки на антипригарный противень и выпекайте 10–12 минут, пока они не приобретут золотистый цвет, а вытекающий сок не станет прозрачным.
3. Поместите йогурт, чеснок, огурец, укроп, лимонный сок, тмин, кориандр и немного соли в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Добавьте специи и переложите в сервировочную миску. Подавайте фрикадельки с соусом, закрепив зубочистками.
4. 
   

https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/spanakopita-chicken-meatballs-with-spicy-cucumber-and-yogurt-sauce-recipe-1946081