Употребление этого сока может помочь снизить артериальное давление

И это может даже принести пользу вашему микробиому — вот что обнаружили исследователи.

• Новое исследование показывает, что свекольный сок может способствовать снижению артериального давления за счет изменения микробиома полости рта.
• Свекла богата нитратами, которые, как известно, влияют на кровяное давление.
• К другим продуктам с высоким содержанием нитратов относятся шпинат, сельдерей, фенхель и капуста.

Высокое кровяное давление, также известное как гипертония, довольно распространено, и почти половина всех взрослых в США страдает этим заболеванием. Высокое кровяное давление определяется как систолическое артериальное давление (верхнее число в показании артериального давления) 130 мм рт. ст. или выше или диастолическое артериальное давление (нижнее число в показании артериального давления) 80 мм рт. ст. или выше. 

Но распространённость гипертонии не означает, что она безобидна. Высокое артериальное давление, особенно если его не контролировать, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта — основных причин смерти в США и во всём мире.

В связи с распространённостью гипертонии исследователи уже много лет ищут практические способы помочь людям снизить артериальное давление, в том числе с помощью диеты. Некоторые из этих исследований привели к открытию свёклы, содержащей нитраты, которые могут способствовать снижению артериального давления. Несмотря на всё больше доказательств связи свёклы с нормализацией артериального давления , исследователи продолжают углубляться в изучение механизмов и причин этого явления. 

Наглядный пример: исследователи из Эксетерского университета в Великобритании хотели выяснить, влияет ли свекольный сок на микробиом полости рта , и если да, то связаны ли эти изменения с изменениями артериального давления. Результаты своего исследования они опубликовали в журнале Free Radical Biology and Medicine .  Давайте разберёмся в их результатах. 

Как проводилось это исследование?

Исследователи набрали две группы участников: пожилую группу, состоящую из 36 пожилых людей в возрасте от 65 до 80 лет, и молодую группу из 42 молодых людей в возрасте от 18 до 30 лет. Все участники считались здоровыми на исходном уровне с нормальным уровнем артериального давления, хотя в группе пожилых людей показатели артериального давления в среднем были выше, чем в группе молодых.

В рамках данного исследования было проведено три двухнедельных интервенции. До и после каждой интервенции участники приходили в лабораторию для взятия мазков из полости рта, чтобы исследователи могли изучить их микробиом ротовой полости — полезные и вредные бактерии, живущие во рту. Также у них брали анализ крови и измеряли артериальное давление. Между каждой интервенцией был двухнедельный период «вымывания», чтобы микробиом ротовой полости вернулся к «нормальному» состоянию каждого участника.

В рамках первого эксперимента участникам было поручено выпивать две порции концентрированного свекольного сока в день, одну утром и одну вечером, в течение двух недель. Каждая порция составляла 70 миллилитров свекольного сока, что составляет чуть меньше ⅓ стакана. Во время второго эксперимента они делали то же самое, но с плацебо — свекольным соком, лишённым природных нитратов, хотя участники об этом не знали. В рамках третьего эксперимента участники полоскали рот антисептическим ополаскивателем два раза в день. 

Что показало это исследование?

Исследователи обнаружили, что свекольный сок с нитратами улучшил микробиом полости рта в обеих группах, уменьшив количество вредных бактерий и увеличив количество полезных. Однако изменения в составе конкретных бактерий различались между группами. 

У пожилых людей после употребления богатого нитратами сока наблюдалось снижение количества потенциально вредных бактерий Prevotella и увеличение роста бактерий, которые, как известно, полезны для здоровья; эти изменения были более выражены у пожилых людей по сравнению с молодой группой и не наблюдались у людей, употреблявших плацебо-сок. 

У пожилых людей в данном исследовании исходное артериальное давление составляло в среднем 126/80, что выше, чем у более молодой группы, однако исходная концентрация нитритов в крови у более старшей группы не отличалась от таковой у более молодой группы. Тем не менее, в то время как у более молодой группы не наблюдалось существенных изменений артериального давления или концентрации нитритов в крови на протяжении всего исследования, у более старшей группы наблюдалось среднее снижение систолического артериального давления на 7 мм рт. ст. и повышение концентрации нитритов в крови. Такое снижение систолического артериального давления клинически значимо, что означает, что преимущества могут распространяться и на снижение других рисков, включая сердечно-сосудистые заболевания и инсульт. 

Как и в любом исследовании, существует риск ошибки исследователя и предвзятости участников при отчётах о приверженности, хотя участники заявили о 100% соблюдении протокола исследования. Данное исследование также финансировалось программой Industrial Partnership Awards Совета по исследованиям в области биотехнологий и биологических наук, которая поддерживает сотрудничество между академическими исследовательскими группами и промышленностью. В данном случае сотрудничество, возможно, осуществлялось между исследователями и компанией, поставляющей свекольный сок. Хотя это может привести к предвзятости исследования и его результатов, данное исследование подтверждает предыдущие исследования, посвящённые влиянию свёклы на артериальное давление. 

Как это применимо к реальной жизни?

Если вы один из 120 миллионов взрослых в США, страдающих повышенным артериальным давлением, или хотите предотвратить это состояние, есть несколько способов. Включение свеклы и свекольного сока в ваш рацион может помочь. И, конечно же, у нас есть множество замечательных рецептов блюд из свеклы, включая наш салат из свеклы , сок имбиря и свеклы и свекольный соус с бальзамическим уксусом и розмарином . 

Если вы не любите свёклу, к другим продуктам с высоким содержанием нитратов относятся шпинат, капуста кале, фенхель и сельдерей. У нас также есть множество вкусных рецептов с этими растениями, например, суп из дикого риса, креветок и фенхеля или весенний зелёный суп с курицей , в котором есть и сельдерей, и шпинат. 

Вот в чём дело: мы обычно не едим продукты изолированно, и весь ваш режим питания важнее, чем выделение одного продукта. Именно поэтому авторы этих исследований упоминают средиземноморскую диету , поскольку она богата продуктами, которые естественным образом содержат нитраты и множество других необходимых питательных веществ. Для начала мы предлагаем вам несколько планов средиземноморской диеты на выбор, в том числе те, которые поддерживают здоровое кровяное давление . Начните с нашего 7-дневного плана питания средиземноморской диеты с высоким содержанием белка для высокого кровяного давления или, если вы хотите больше, перейдите на наш 30-дневный план питания средиземноморской диеты для высокого кровяного давления .

На артериальное давление влияют и другие привычки образа жизни . К ним относятся физическая активность, сон и стресс. Избыток натрия, как и чрезмерное употребление алкоголя, связан с повышенным артериальным давлением. Даже обезвоживание может повышать артериальное давление , поэтому старайтесь пить достаточное количество воды каждый день. 

Наш экспертный взгляд

Это исследование предполагает, что свекольный сок может способствовать снижению артериального давления, и что между свекольным соком, артериальным давлением и микробиомом полости рта может существовать связь , в том числе в снижении количества потенциально опасных воспалительных бактерий. Нитраты содержатся во многих растениях, включая свеклу, шпинат, капусту, фенхель и сельдерей. 

Подход к артериальному давлению с точки зрения целостного здоровья подразумевает анализ вашего питания, физической активности, уровня стресса и сна. Выберите область, в которой вы, скорее всего, добьётесь успеха, и начните работать над ней уже сегодня. Хотя перемены не происходят в одночасье, небольшие изменения и здоровые привычки могут принести пользу здоровью вашего сердца. 

https://www.eatingwell.com/juice-blood-pressure-study-11803776