Эта яркая современная классика пользуется огромной популярностью в Германии.

Gin Basil Smash — освежающий современный классический коктейль, в состав которого входят джин , свежевыжатый лимонный сок, сахарный сироп и свежие листья базилика. 

В 2008 году бармен Йорг Майер создал этот напиток в своём коктейль-баре Le Lion в Гамбурге, Германия , назвав его Gin Pesto. Вскоре Майер сменил название на более аппетитное Gin Basil Smash, и напиток стал очень популярным. Знаменитый бар стабильно продаёт тысячи этих ярких зелёных коктейлей каждый месяц. Хотя в Соединённых Штатах этот напиток никогда не пользовался такой популярностью, он остаётся фаворитом в Германии и Европе.

По словам Мейера, идея напитка зародилась во время посещения нью-йоркского клуба Pegu в 2007 году, когда он впервые попробовал вариацию коктейля Дейла ДеГроффа «Виски Смэш» . Вдохновленный возрождённой классикой и ростом популярности кулинарных коктейлей, Мейер решил добавить свежий базилик и джин, чтобы создать свою интерпретацию этого простого напитка.

Почему джин-базиловый коктейль работает

При приготовлении коктейля «смэш» сначала используется кислая формула из спирта, цитрусовых и сахара, а затем добавляется дополнительная сложность и вкус с помощью добавления измельченных цитрусовых и трав. 

Джиновая основа задаёт тон яркому и ароматному коктейлю. Растительные компоненты напитка гармонично сочетаются с зелёными, травянистыми нотами базилика, щедро использованного для лёгкого смешивания и украшения напитка. По словам Майера, чем больше листьев базилика, тем лучше. 

Свежий лимонный сок дополняет кислинку сладости простого сиропа и помогает сбалансировать вкус напитка. Обязательно используйте свежесорванный базилик для получения максимально свежего вкуса и яркого зелёного цвета.

Джин Базилик Смэш

Ингредиенты

• 2 унции джина

• 1 унция лимонного сока, свежевыжатого

• 3/4 унции простого сиропа

• 8-10 листьев базилика (размять)

• Букет базилика для украшения

Направления

1. В шейкере аккуратно разомните свежий базилик.

2. Добавьте в шейкер джин, лимонный сок, сахарный сироп и лед и интенсивно встряхивайте в течение 12–15 секунд.

3. Дважды процедите через мелкое сито в бокал для коктейля со свежим льдом.

4. Украсьте букетом свежего базилика.

https://www.foodandwine.com/gin-basil-smash-cocktail-recipe-11800161?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=19353558-20250911&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=091125&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b