Клубнично-банановый хлеб

 Бананы и клубника прекрасно сочетаются в этом сладком и терпком быстром хлебе, а ореховая посыпка придает ему дополнительную хрусткость.

Клубнично-банановый хлеб

Ингредиенты

1/2 стакана растительного масла, плюс еще немного для смазывания сковороды

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки грецких орехов

1 1/2 стакана пшеничной муки

3/4 стакана сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки свежетертого мускатного ореха

1/2 чайной ложки мелкой соли

2 больших яйца

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

1/2 чайной ложки лимонной цедры

2 очень спелых банана, размятых в пюре

8 унций клубники, очищенной и нарезанной на кусочки толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма

Направления

1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом форму для хлеба размером 23 на 12 см.
2. Крупно порубите 1/2 стакана грецких орехов, а оставшиеся 2 столовые ложки мелко порубите, положив их отдельно.
3. В средней миске смешайте муку, сахар, крупно нарезанные грецкие орехи, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
4. Взбейте масло, яйца, ваниль и цедру. Добавьте бананы и клубнику. Вмешайте масляную смесь в мучную до однородной массы (ничего страшного, если будут комочки). Переложите тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху мелко нарезанными грецкими орехами.
5. Выпекайте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 1 часа до 1 часа 10 минут. Пройдитесь ножом по краям и дайте полностью остыть в форме на решетке. Хлеб можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.

Примечание повара

Отмеряя муку, мы насыпаем ее ложкой в ​​сухую мерную чашку и разравниваем излишки. (Если черпать муку прямо из пакета, она уплотняется, и выпечка получается сухой.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/strawberry-banana-bread-3364571