Пивной хлеб с халапеньо и чеддером

 Этот беспроигрышный и простой рецепт включает в себя всего несколько ингредиентов, не требует времени на подъем и обладает насыщенным пикантным вкусом.

Пивной хлеб с халапеньо и чеддером

Ингредиенты

1 пачка (8 столовых ложек) несоленого масла, растопленного

2 3/4 стакана просеянной самоподнимающейся муки (см. примечание повара)

2 столовые ложки сахара

3/4 стакана тертого чеддера

Одна банка или бутылка пива в стиле лагер, пилснер или IPA объемом 12 унций, комнатной температуры

1 стакан нарезанного маринованного халапеньо

Направления

1. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для хлеба размером 20х10х2,5 см растопленным маслом.
2. Смешайте в большой миске муку, сахар и 1/2 стакана чеддера.
3. Вылейте пиво в среднюю миску. Добавьте половину оставшегося масла и взбейте (будет пена!). 
4. Вылейте смесь пива и масла в мучную смесь и перемешивайте до однородной массы (ничего страшного, если будут комочки). Тесто получится довольно густым и рыхлым. Переложите его в подготовленную форму для хлеба и разровняйте. Вылейте оставшееся масло поверх теста, сверху посыпьте оставшейся четверть стакана сыра чеддер и ломтиками халапеньо. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, не покажет температуру 84°C (190°F), от 1 часа до 1 часа 5 минут.
5. Дайте остыть в форме на решетке около 15 минут. Выньте хлеб из формы и ешьте тёплым или комнатной температуры.

Примечание повара

Отмеряя муку, мы насыпаем ее ложкой в ​​сухую мерную чашку и разравниваем излишки. (Если черпать муку прямо из пакета, она уплотняется, и выпечка получается сухой.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/jalapeno-cheddar-beer-bread-3734812