Быстрый хлеб с ветчиной и сыром

 Этот пикантный хлеб очень вкусен в тёплом виде или поджаренным на следующий день. Мы любим слегка смазать его маслом и смаковать с чашкой чая, а на обед — щедро подать с яичным салатом.

Быстрый хлеб с ветчиной и сыром

Ингредиенты

Антипригарный спрей для готовки

2 стакана пшеничной муки

1 1/4 чайной ложки разрыхлителя

3/4 чайной ложки пищевой соды

2 1/4 чайной ложки сухой горчицы

1/2 чайной ложки кошерной соли

Щепотка кайенского перца

3/4 стакана плюс 1 столовая ложка молока

1/3 стакана растительного масла

2 столовые ложки меда

3 яйца

Один кусок ветчины весом 6 унций, мелко нарезанный (около 1 1/4 стакана)

1 стакан тертого сыра грюйер, слегка утрамбованного (около 3 унций)

1/2 стакана мелко нарезанного (около 1/4 дюйма) сыра хаварти или грюйер (около 2 унций)

2 зеленых лука, нарезанных

Направления

1. Разогрейте духовку до 175 °C. Слегка смажьте антипригарным спреем металлическую форму для хлеба размером 23 x 12 x 7,5 см и отставьте в сторону.
2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, соду, 3/4 чайной ложки сухой горчицы, кошерную соль и кайенский перец до однородной массы. В большой миске взбейте 3/4 стакана молока, масло, 1 столовую ложку мёда и яйца до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты, перемешайте до однородной массы. Затем добавьте ветчину, 3/4 стакана тёртого сыра, нарезанный кубиками сыр и зелёный лук.
3. Вылейте тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху оставшейся четвертью стакана тёртого сыра. Выпекайте до тех пор, пока тесто хорошо не поднимется, не приобретёт золотисто-коричневый оттенок, а шпажка или тестер для кекса, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 40–45 минут.
4. Остудите в форме в течение 10 минут. Тем временем в небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте оставшиеся по 1 столовой ложке мёда и молока, а также оставшиеся 1,5 чайной ложки сухой горчицы до однородной массы. Разогрейте в микроволновой печи до горячего состояния, пока смесь не начнёт пузыриться, 20–30 секунд. Переверните буханку на решётку и щедро смажьте тёплой глазурью. Полностью остудите.
5. 
   

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/ham-and-cheese-quick-bread-recipe-2119569