Хлеб с авокадо

В этом простом и вкусном быстром хлебе вместо масла или растительного масла используется авокадо, что придает ему тонкий, но отчетливый вкус и порцию полезного жира.

Хлеб с авокадо

Ингредиенты

Антипригарный спрей для выпечки хлеба

2 стакана муки общего назначения (см. примечание повара)

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 спелый большой авокадо

1 чайная ложка лимонного сока

3/4 стакана сахара

1/2 стакана смеси пополам

1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

1 большое яйцо

Направления

1. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для выпечки хлеба размером 23х13 см кулинарным спреем.
2. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду и соль; отставьте в сторону.
3. Тщательно разомните авокадо с лимонным соком в большой миске. Добавьте сахар, сливки, ваниль и яйцо и взбивайте до однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. 
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте до золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, 45–55 минут. Дайте остыть в форме 10 минут, затем переложите на решётку до полного остывания. 

Примечание повара

Отмеряя муку, мы насыпаем ее ложкой в ​​сухую мерную чашку и разравниваем излишки. (Если черпать муку прямо из пакета, она уплотняется, и выпечка получается сухой.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/avocado-bread-5437653