Курица Марсала

Курица Марсала — это рецепт нежной куриной грудки, обжаренной на сковороде в сладком соусе из вина Марсала и грибов. Это блюдо очень быстрое и простое в приготовлении для ужина в будний день, и оно достаточно изысканное для большой компании.

Курица Марсала — классическое блюдо с насыщенным мясным и травянистым вкусом. Восхитительный грибной винный соус обволакивает жареную куриную грудку, создавая непревзойденный вкус итальянской кухни. Этот аппетитный рецепт превращает обычные продукты из кладовой в потрясающее блюдо. Узнайте, как приготовить лучшую курицу Марсала прямо здесь.

Что такое курица марсала?

Курица Марсала — это сочное блюдо, состоящее из тонко нарезанных кусочков обжаренной куриной грудки и грибов в тушеном винном соусе. Название происходит от крепленого итальянского вина, которое придаёт блюду его фирменный глубокий, ореховый и слегка сладковатый вкус.

Как приготовить курицу марсалу

Приготовьте курицу ресторанного уровня дома всего за 30 минут. Ниже вы найдете полный рецепт с пошаговыми инструкциями, но вот что вы можете ожидать, приготовив это блюдо, получившее высокие оценки:

Обваляйте курицу в приправленной мучной смеси. Обжарьте куриную грудку в большой сковороде на среднем огне до лёгкого золотистого цвета. Добавьте к смеси грибы, вино и херес, затем накройте сковороду крышкой и тушите около 10 минут.

Что подавать с курицей марсала

Этот семейный рецепт курицы отлично сочетается с множеством гарниров. Попробуйте сырное ризотто или тосканскую белую фасоль для полноценного итальянского обеда или выберите классические булочки . В любом случае, эта изысканная курица марсала обязательно произведёт фурор.

Можно ли замораживать курицу Марсала?

Если хотите насладиться оставшимся вкусным блюдом позже, перелейте курицу марсала в морозильную ёмкость и храните до двух месяцев. Разморозьте в холодильнике и разогрейте в духовке, разогретой до 175°C, для достижения наилучших результатов.

 Курица Марсала

Ингредиенты

• ¼ стакана муки общего назначения для панировки

• ½ чайной ложки соли

• ¼ чайной ложки молотого черного перца

• ½ чайной ложки сушеного орегано

• 4 половинки куриной грудки среднего размера без кожи и костей, отбитые до толщины 1/4 дюйма

• 4 столовые ложки масла

• 4 столовые ложки оливкового масла

• 1 стакан нарезанных грибов

• ½ стакана вина Марсала

• ¼ стакана хереса

Направления

1. Соберите все ингредиенты.

   

   
   

2. В неглубокой тарелке или миске смешайте муку, соль, перец и орегано.

   

   
   

3. Обваляйте кусочки курицы в мучной смеси.

   

   
   

4. В большой сковороде растопите сливочное масло в оливковом на среднем огне. Положите курицу в сковороду и слегка обжарьте.

   

   
   

   

   
   

5. Переверните кусочки курицы, добавьте грибы. Влейте вино и херес.

   

   
   

6. Накройте сковороду крышкой и тушите курицу 10 минут, перевернув один раз, пока она не перестанет быть розовой, а вытекающий сок не станет прозрачным.

   

   
   

7. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

   

   
   

https://www.allrecipes.com/recipe/8887/chicken-marsala/