В каждой ложке этого простого зелёного супа — целая гора шпината. Пока готовите насыщенный соус бешамель в другой кастрюле, тушите шпинат с чесноком и луком. Измельчите шпинат, добавьте его в основу, и этот яркий зелёный суп готов к подаче.
Шпинатный суп
Ингредиенты
Направления
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте шпинат и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, пока шпинат не завянет, 2–3 минуты. Поместите смесь в блендер или кухонный комбайн, добавьте 1/4 стакана горячей воды и измельчите до состояния пюре. Отставьте в сторону.
- В большой кастрюле для супа обжарьте лук в сливочном масле на среднем огне, пока лук не начнёт размягчаться. Посыпьте сверху мукой и перемешайте. Готовьте около 2 минут, затем влейте молоко, периодически помешивая. Добавьте соль, кайенский перец и немного чёрного перца и перемешайте. Готовьте на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте протёртый шпинат и готовьте до загустения ещё 3–5 минут.
- Проверьте, достаточно ли приправ, при необходимости добавьте ещё соли, чёрного или кайенского перца. Подавайте тёплым.

Комментариев нет:
Отправить комментарий