Сообщения
Гречневые блинчики с черникой и имбирем от Lilyʼs – это восхитительное сочетание полезного орехового вкуса богатой клетчаткой гречки , сладкой черники и пикантного противовоспалительного имбиря. Эти блинчики, богатые омега-3 жирными кислотами из семян чиа и льна, не только вкусны, но и питательны. Имбирь не только усиливает вкус, но и, вместе с черникой, семенами чиа и льна, поддерживает работу пищеварительной, нервной и эндокринной систем. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником имбиря, как Лили, или хотите попробовать что-то новое, эти блинчики станут идеальным питательным дополнением к вашему завтраку.
Лили Овадья — бухгалтер FRN. Благодаря ей мы знаем, сколько тратим и сколько получаем — это своего рода калории, только здесь зелень — это долларовые купюры. Она помогает нам не выходить за рамки бюджета, а её понимание и контроль позволяют нам принимать обоснованные решения по проектам и приоритетам.
Когда она не заботится о FRN, она любит глубокие беседы, танцы, настольные игры, общение с природой и совместное создание емкостей, способствующих коллективному освобождению и исцелению.
Когда она думает о еде, она думает обо всем мире природы, который поддерживает её жизнь в Вашоне, штат Вашингтон. Вот как она это объясняет:
« Для меня еда — это не только пропитание, но и чувство связи с более широкой сетью жизни. Мне важно знать, откуда берётся моя еда и что послужило её приготовлению. Я стараюсь закупать ингредиенты как можно ближе к дому, с ферм или компаний, разделяющих мои этические принципы и ценности. Приём пищи может стать для меня медитативным пространством, где я могу поразмышлять о своей связи с жизнью и ощутить, как меня поддерживают Земля, Солнце и стихии».
Почему блины? Вот Лили снова:
«Я обожаю блины и хотела найти способ есть их так, чтобы они были питательными и вкусными. Мне также было трудно найти продукты для завтрака, которые действительно подходили бы моему организму. Этот рецепт оказался просто потрясающим. Моя пищеварительная система от них в восторге, моя нервная система от них в восторге, моя эндокринная система от них в восторге, И мои вкусовые рецепторы тоже! Я люблю печь блины большой порцией и хранить их в морозилке и холодильнике для завтраков и перекусов. Я ем их с ореховой пастой для дополнительного белка и добавляю немного фруктов сверху для сладости».
Гречневые блинчики с черникой и имбирем
Ингредиенты
Направления
Замочите семена чиа и льна в 1 ½ стакана воды как минимум на 20 минут (или можно оставить на ночь в холодильнике).
После замачивания взбейте смесь в блендере с ванилью, тахини и свежим имбирём. Можно предварительно немного измельчить имбирь, но это не обязательно, если вы используете высокоскоростной блендер.
В миске смешайте муку, молотый имбирь, корицу и пищевую соду.
Как только сухие ингредиенты будут тщательно перемешаны, добавьте жидкие ингредиенты из блендера, аккуратно помешивая. Вам, вероятно, понадобится ещё ½–1 стакан воды для получения нужной консистенции. (Эту воду можно использовать, чтобы очистить блендер от остатков «смузи» и добавить их в тесто.) Тесто должно быть гладким, но медленно стекать с ложки.
В самом конце аккуратно добавьте чернику.
Разогрейте сковороду (чугунную или керамическую с антипригарным покрытием) с чайной ложкой масла, смажьте её бумажным полотенцем, чтобы блины не прилипали. Выложите тесто, формируя блины желаемого размера. Можно также отмерить тесто ¼ мерного стакана и вылить его на горячую сковороду, чтобы получились круглые блины размером 10х10 см. Как только на поверхности блинов появятся пузырьки воздуха, а края подрумянятся, переверните их. При необходимости можно добавлять немного масла между партиями.
Украсьте гречневые блины любимыми начинками, например, кленовым сиропом, ореховым или семенным маслом или свежими фруктами.
Заметки шеф-повара
Замены
: Вместо гречневой муки попробуйте овсяную, муку из киноа или их смесь.
Вместо тахини используйте миндальное масло.
Замените чернику клубникой, малиной или ежевикой.
Добавление имбиря.
Если вы любите имбирь во всём, мы настоятельно рекомендуем добавить столько имбиря, сколько указано в этом рецепте. Однако, если вы не уверены или предпочитаете совсем немного имбиря, попробуйте уменьшить количество молотого имбиря до 1 чайной ложки или вообще не добавлять.
Идеи для начинки:
намажьте сверху вашу любимую ореховую или семенную пасту.
Добавьте свежие фрукты, например, бананы, ягоды или персики.
Намажьте несладкий растительный йогурт и ягоды поверх гречневых блинов.
Добавьте ванильно-кешью-крем, чтобы сделать их сладкими.
Намажьте сверху вкусную клубнично-чиа-пасту ореховой или семенной пастой.
Хранение
Если у вас осталось тесто, сначала приготовьте его, а затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте на срок до 1 месяца.
Комментариев нет:
Отправить комментарий