Этот быстрый и универсальный рецепт отварной куриной грудки может стать вашим любимым блюдом на долгие годы. Нужна элегантная добавка к яркому весеннему салату ? Легко переносимое блюдо для пикника ? Простая основа для бутерброда на обед? Курица готовится всего за несколько минут и прекрасно подходит для хранения в холодильнике в течение одного-двух дней. В оригинальном рецепте ароматы жидкости для варки довольно легкие, чтобы не перебивать вкус других приправ, заправок и соусов, но вы всегда можете удвоить или утроить количество ингредиентов, чтобы усилить вкус.

Отварные куриные грудки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:3 куриные грудки

• 3Куриные грудки без костей и кожи (по 140-170 г каждая)
• 1чайная ложка целых зерен черного перца
• 1сушеный лавровый лист
• 2зубчики чеснока, очищенные и измельченные
• Кошерная соль (алмазный кристалл)

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     Положите куриные грудки в среднюю кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала грудки на 2,5 см, и включите средне-сильный огонь. Добавьте перец горошком, лавровый лист и чеснок, приправьте небольшим количеством соли.

  2. Шаг 2

     Доведите до кипения, затем снимите пену и выбросьте ее, уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Накройте крышкой и тушите курицу до готовности, 12-15 минут.

  3. Шаг 3

     Переложите курицу на разделочную доску и слейте жидкость, в которой она варилась. Когда курица достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, нарежьте ее тонкими ломтиками поперек волокон под углом.

https://cooking.nytimes.com/recipes/1026915-poached-chicken-breasts?campaign_id=58&emc=edit_ck_20260112&instance_id=169062&nl=cooking&regi_id=301096469&segment_id=213538&user_id=0d19b8770c0b09b23d5fa0d4f74985bd