12 популярных летних продуктов, которые вредны для здоровья

Летом вас ждут ностальгические блюда и вкусные угощения. И помните, что на самом деле «плохих» продуктов не существует.

Если ваш врач не рекомендует иное, употребляйте любимые продукты умеренно и не забывайте о добавленном сахаре, жире и соли.

1. Жареное тесто

Жареный хлеб — классическое карнавальное угощение, но он содержит много насыщенных жиров и добавленного сахара. Наслаждайтесь им время от времени или поделитесь им с друзьями, чтобы избежать повышения уровня холестерина и сахара в крови. 

2. Корн-доги

Корн-доги — это тройной удар по ингредиентам: в их состав входит переработанное мясо, в котором также много натрия и насыщенных жиров. Если вы любите эти блюда, можно побаловать себя одним в качестве особого летнего угощения, но избегайте их регулярного употребления.

3. Ребра

Хотите сократить потребление насыщенных жиров? Всего 6 унций содержат дневную норму насыщенных жиров (20 г) и 550 калорий, даже без учёта соуса и гарнира.  Любите рёбрышки? Попробуйте более постные куски с обрезанным жиром и съешьте меньшую порцию с жареными овощами.

4. Салат из капусты

Салат из капусты — скрытый источник добавленного сахара: на порцию в полстакана приходится около 8–10 г. Это 40% от суточной нормы для женщин и 28% для мужчин.  Если вы большой поклонник салата из капусты, подумайте, как это вписывается в вашу суточную норму потребления сахара, или попробуйте рецепты с пониженным содержанием сахара и на основе уксуса.

5. Жареные Орео

Ещё один главный летний карнавальный продукт — жареные во фритюре печенья Oreo. Они содержат много сахара и насыщенных жиров, употребление которых лучше ограничить для общего здоровья. Если это для вас необходимость, ограничьтесь одним печеньем Oreo или поделитесь с другом другими, более крупными вариантами.

6. Замороженные напитки

Большинство замороженных коктейлей, таких как пина колада, дайкири и маргарита, содержат от 25 до 85 граммов добавленного сахара и калорий, эквивалентных полноценному приёму пищи. Вместо этого попробуйте сельтерскую воду с небольшим количеством сока или лимонада и свежими ягодами или смешайте клубнику с кокосовой водой и свежей мятой, чтобы получить вариант без добавления сахара.

7. Жареные морепродукты

Хотя рыба и моллюски являются полезными белками, их жарка добавляет около 5 г (25% или более от вашей суточной нормы) насыщенных жиров на 20 жареных моллюсков.   Вместо этого приготовьте их на гриле или обжарьте на сковороде, или разделите блюдо с другом и сочетайте его со свежими летними овощами.

8. Снежные конусы

В среднем в рожке со льдом содержится 65 г добавленного сахара. Это в 2,5 раза превышает суточную норму для женщин и вдвое превышает норму для мужчин. Если вам хочется чего-то прохладного и освежающего, попробуйте эскимо, особенно приготовленное из свежих фруктов.

9. Мясо и рыба на гриле

Приготовление мяса на гриле на сильном огне или на открытом огне может привести к образованию химических веществ ( гетероциклических аминов).которые могут повышать риск развития рака. Данные о риске для человека ограничены, поэтому нет причин для паники, если вы любите жареную рыбу или стейк летом. Просто не пережаривайте мясо и соскребайте чёрные нагары.

10. Хот-доги и сосиски

Рацион с высоким содержанием переработанного и вяленого мяса, такого как хот-доги и колбасы, связан с повышенным риском развития нескольких видов рака.  Хотя хот-доги, которые вы иногда едите на летнем барбекю, не вызывают рак, будьте внимательны к частоте их употребления. Вяленое мясо также содержит много натрия, поэтому, если у вас высокое кровяное давление, подумайте о его ограничении.

11. Сладкий чай и лимонад

Если вы считаете, что лимонад или сладкий чай — хорошая альтернатива газировке, подумайте ещё раз. В стакане лимонада объёмом 230 мл содержится 28 г добавленного сахара, столько же, сколько в газировке.  Попробуйте смешать полусладкий холодный чай с лимонадом или подслащенным чаем, чтобы уменьшить количество сахара вдвое.

12. Еда, которая лежала на солнце

Если только продукт не предназначен для длительного хранения, например, картофельные чипсы, не оставляйте его на солнце или в тепле в течение часа или более. Летняя температура повышает риск развития бактерий, вызывающих пищевые отравления. Всегда кладите мясо, салаты, фрукты, овощи и другие скоропортящиеся продукты в холодильник сразу после подачи.

Какие полезные летние продукты вам стоит попробовать?

Летом предлагается бесконечное количество питательных и вкусных блюд: от сочных летних фруктов и хрустящих овощей с огорода до свежих морепродуктов (особенно если вы направляетесь на побережье). 

• Овощи местного производства: Лето — лучшее время для наслаждения овощами: от хрустящего стручкового горошка до сочных помидоров. Добавляйте их в салаты, готовьте на гриле или ешьте в качестве закуски с любимым соусом.
• Свежие фрукты, такие как арбуз, вишня, персики и сливы: они очень вкусны в свежем виде и являются прекрасной основой для более полезных десертов.
• Жареные на гриле, запеченные или жареные морепродукты: рыба — отличный источник нежирного белка и других питательных веществ, таких как цинк и железо. Если вы приехали на пляж, это может быть прекрасным временем, чтобы насладиться деликатесами местного производства.
• Свежие травы: Травы не только придают вашим блюдам невероятный вкус (не добавляя лишних калорий), но и содержат антиоксиданты, которые могут обладать противовоспалительным действием. 

Ключевые выводы

• Употребляйте эти продукты время от времени и следите за размером порций.
• То, что вы едите большую часть времени, имеет большее значение, чем то, что вы едите время от времени. Выберите и подумайте, что вам обязательно нужно съесть летом. 
• От сочных фруктов до хрустящих овощей и жареных морепродуктов — множество вкусных блюд помогут вам чувствовать себя лучше и укрепить здоровье.

 https://www.verywellhealth.com/summer-foods-that-are-bad-for-you-11768385