Газированный клубнично-имбирный лимонад

Его игристый лимонад вдохновлен красным напитком — красной клубничной газировкой, которую традиционно подают на 19 июня.

Красный напиток, который предпочитают в Техасе, — это Big Red Soda, газированный напиток, сочетающий в себе вкус ягод и сладкой ваты. Согласно народной традиции, его пьют в память о крови, пролитой рабами в этом штате. Однако эта газировка была изобретена лишь в 1937 году и продавалась только в Техасе, Кентукки и на юге Индианы до 1970 года. Специалисты по кулинарии полагают, что изначально красные напитки могли быть производными от более традиционных западноафриканских напитков, приготовленных из растения, родственного гибискусу ( Hibiscus sabdariffa ), известного на Карибах как щавель,  в Мексике — как флор де Ямайка или просто как ямайка, в Сенегале — как биссап-руж, а в Египте — как каркаде.

Красный цвет издавна является почитаемым цветом на африканском континенте. Нигерийский ориша Шанго, почитаемый предок, олицетворяемый громом и молнией, считает его своим цветом. В Гане адинкра, традиционная траурная одежда, имеет насыщенный красный цвет. Среди многочисленных народов континента нет однозначного толкования этого цвета, но интересно отметить, что его связь со смертью для некоторых из них привела к тому, что красный крест, символизирующий гуманитарную помощь, стал зелёным. Каково бы ни было его значение, благодаря связи с кровью этот цвет имеет огромное значение, и именно поэтому он занимает центральное место в современных празднованиях Дня независимости.

В этом году попробуйте новый взгляд на традиционный напиток, приготовив газированный клубнично-имбирный лимонад. Мой вариант отчасти вдохновлён шенди, британским миксом пива и лимонной газировки, но здесь пиво заменено имбирным пивом, газировка превращается в игристый розовый лимонад, а красный цвет ему придаёт размятая и процеженная клубника. Я подниму бокал в честь праздника и в память о моих предках.

 Газированный клубнично-имбирный лимонад

Ингредиенты

• 1 стакан очищенной клубники (около 6 унций), а также нарезанные и/или целые ягоды для украшения

• 1 бутылка (1 литр) игристого розового лимонада

• 2 бутылки (по 12 унций) имбирного пива

• Веточки мяты для украшения

Направления

1. Поместите клубнику в большой стеклянный мерный стакан; разомните мадлером или деревянной ложкой до получения очень сочного сока. Переложите смесь в мелкое сито, установленное над миской; сильно надавите, чтобы выжать как можно больше сока. (Твёрдые части сохраните для другого использования.)

2. Смешайте клубничный сок, лимонад и имбирный напиток в большом кувшине. Подавайте со льдом в высоких бокалах. При желании украсьте нарезанными и/или целыми ягодами и веточками мяты.

https://www.eatingwell.com/recipe/7906800/sparkling-strawberry-ginger-lemonade/