Этот рецепт — самый надёжный способ приготовить рыбу на гриле (или даже на костре!), и в каждой упаковке — целое блюдо. Я использую замороженный рис просто для ускорения процесса, поэтому не нужно его предварительно отваривать, а спаржа и рыба готовятся одинаково быстро. Лимонный перец, сливочное масло и свежий лимон дают такой яркий и восхитительный вкус.

Фольгированные упаковки с рыбой, лимоном и спаржей

Ингредиенты

20 стеблей спаржи, кончики обрезаны

4 стакана замороженного длиннозернистого белого риса

2 зубчика чеснока, тонко нарезанных

Четыре филе камбалы без кожи и костей весом от 6 до 8 унций или другой тонкой и слоистой белой рыбы

2 столовые ложки приправы с лимонным перцем

4 столовые ложки несоленого масла, тонко нарезанного на 12 кусочков

2 лимона, тонко нарезанных, плюс дополнительные дольки для украшения

 

Направления

1. Разогрейте гриль до средней или высокой температуры (около 200°C) или разведите сильный огонь. Подготовьте четыре больших куска фольги.
2. На каждый лист фольги выложите слоями ингредиенты в следующем порядке: 5 стеблей спаржи, 1 стакан замороженного риса, 1/2 зубчика нарезанного чеснока, 1 кусок рыбы, 1/2 столовой ложки приправы с лимонным перцем, 3 кусочка сливочного масла и несколько долек лимона.
3. Оберните все ингредиенты фольгой, чтобы они были внутри. Поместите на гриль или над огнём и готовьте, пока рыба не станет полностью непрозрачной и не будет легко разделяться вилкой, а замороженный рис не прогреется (20–30 минут).
4. Дайте пакетикам постоять 5 минут, прежде чем открыть и подавать горячими! Выдавите сок на дольки лимона и подавайте.

Примечание повара

Вы также можете сделать это дома в духовке. Запекайте в духовке, разогретой до 200°C, до полной готовности и появления расслоения, 20–30 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/katie-lee/fish-lemon-and-asparagus-foil-packs-19589925?lid=rrakdgius4n2&nl=ROTD_072525_featurecta_fish-foil-packets&lvrmp=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b