Салат из сливочных огурцов с укропом

Сочетайте лосось с прохладным гарниром, который не требует варки и готовится всего 10 минут. Это сочетание огурцов, свежей зелени, лука-шалота и пикантной лимонно-йогуртовой заправки просто невероятно освежает.

Салат из сливочных огурцов с укропом

Ингредиенты

1/2 стакана простого йогурта

1 небольшой зубчик чеснока, мелко натертый

Мелко натертая цедра и сок 1 лимона

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

3 небольших огурца, например, сорта «Кирби», нарезанных

1 лук-шалот, нарезанный (около 1/2 стакана)

1/4 стакана свежего укропа, крупно нарезанного, плюс еще немного для подачи

1/4 стакана крупно нарезанных листьев свежей мяты и еще немного для подачи

Направления

1. Смешайте йогурт, чеснок, лимонную цедру и сок, 1 чайную ложку соли и немного молотого перца в средней миске до однородной массы. Добавьте огурцы, лук-шалот, укроп и мяту; перемешайте, чтобы огурцы были полностью покрыты этой смесью. Подавайте, посыпав укропом и мятой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/creamy-dilled-cucumber-salad-5496704