Этот терпкий, цитрусовый классический коктейль зародился на автобусной станции.

Терпкий и освежающий коктейль Greyhound — это простой классический коктейль из двух ингредиентов, приготовленный из грейпфрутового сока и водки или джина на выбор.

Вероятно, этот напиток появился одновременно с появлением грейпфрутового сока в качестве коктейля в начале XX века. Книга Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book», изданная в 1930 году, часто упоминается как первое опубликованное упоминание о коктейле. Этот рецепт представляет собой вариацию коктейля «Грейпфрут» , описанного в книге, сочетающего джин, свежий лимонный сок и грейпфрутовое желе, и гораздо ближе к тому, что мы знаем сегодня.

«Следующий коктейль, хотя и кажется безобидным, иногда может быть слишком резким», — пишет Крэддок в своей книге. «Это вариация грейпфрутового коктейля: возьмите три с половиной стакана джина и сок полутора крупных грейпфрутов. Сахар по вкусу, много льда. Встряхните и подавайте».

Название «Greyhound» напиток получил в конце 1930-х годов, когда он появился в меню сети ресторанов The Post House, принадлежавших компании Greyhound, по всей стране в качестве фирменного коктейля. С этого момента популярность этого хрустящего напитка росла. 

Примерно в 1950-х годах водка стала основным крепким напитком в Greyhound. До этого времени в основном использовался джин.

Почему Greyhound работает

Двухкомпонентные коктейли пользуются популярностью у барменов и домашних миксологов благодаря быстроте, простоте приготовления и экономичности. Однако они могут быть удивительно сложными в зависимости от используемых ингредиентов. 

Благодаря своей простоте, залогом превосходного коктейля «Грейхаунд» являются качественные ингредиенты. Будь то водка или джин, базовый напиток должен быть качественно приготовлен. Джин придаст более сложные ботанические ноты и усилит цитрусовые ноты сока, в то время как водка придаст ему крепкий алкогольный оттенок, не слишком искажая вкус.

Грейпфрут играет в этом напитке большую роль, поэтому сок должен быть свежевыжатым. Соотношение спирта и сока можно регулировать по вкусу.

Грейхаунд

Ингредиенты

• 1 1/2 унции водки или джина

• 4 унции грейпфрутового сока, свежевыжатого

• кружочек лайма для украшения

Направления

1. Наполните льдом бокал для коктейля «рокс» или узкий хайбол.
   

2. Добавьте водку или джин и грейпфрутовый сок и аккуратно перемешайте.

3. Украсьте кружочком лайма.

https://www.foodandwine.com/greyhound-cocktail-recipe-11762311?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=18614668-20250724&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=072425&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b