Это блюдо в одной кастрюле готовится раз в неделю в доме Молли! Ей так нравится эта версия мисо-майо за ее вкус умами и простоту ингредиентов. Они с Ником могут съесть всю кастрюлю, если девочки решат, что им это не по вкусу в тот вечер!

1 блюдо Лосось + Овощи

Ингредиенты

1 1/2 стакана (270 грамм) риса для суши

12 унций (340 граммов) молодой китайской капусты (4 маленьких кочана/3 больших), разрезанной пополам, если маленькая, разрезанной на четвертинки, если большая

1 столовая ложка (13 грамм) нейтрального масла

1 столовая ложка (13 грамм) поджаренного кунжутного масла

2 столовые ложки (18 граммов) мелко нарезанного или тертого свежего имбиря

2 лайма, разделенных на части, 1 очищенный и разрезанный пополам, другой нарезанный на дольки, для подачи

2 чайные ложки кошерной соли и еще немного для приправы лосося

2 3/4 стакана (640 грамм) воды

2 столовые ложки легкой мисо-пасты

2 столовые ложки японского майонеза

4 филе лосося без кожи, центральная часть (около 6 унций/170 грамм каждое)

3 зеленых лука, нарезанных

Шрирача, для полива

Фурикакэ, для посыпки

 

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 °C, установив решетки в верхней и нижней трети.
2. Положите рис в мелкое сито и промывайте, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду и распределите ее по сковороде. Сверху равномерно выложите бок-чой. Сбрызните нейтральным маслом, кунжутным маслом, имбирем, цедрой лайма и солью. Сбрызните водой сковороду. Доведите до кипения.
3. Плотно накройте крышкой и запекайте на нижней полке в течение 15 минут.
4. Пока рис и бок-чой запекаются, смешайте мисо и японский майонез. Слегка приправьте лосося солью и смажьте соусом мисо.
5. Через 15 минут осторожно снимите крышку с жаровни и положите кусочки лосося поверх риса и бок-чой. Снова накройте и продолжайте запекать, пока рис не станет мягким, а лосось не приготовится, еще около 15 минут.
6. Откройте крышку и жарьте на верхней решетке, пока верх лосося не покроется глазурью, около 1 минуты. Посыпьте зеленым луком и выдавите сверху половинку лайма. Подавайте, полив соусом шрирача, посыпав фурикаке и нарезав дольками лайма.
7. Оставшийся лосось и рис можно хранить в холодильнике в течение 1–2 дней.

https://www.foodnetwork.com/recipes/one-dish-salmon-and-veggies-20439347?lid=0tlen07matfc&nl=ROTD_070625_featurecta_salmon-and-veggies&lvrmp=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b