Есть так много причин любить лосося. Эта полезная рыба не только универсальна (мы с такой же вероятностью поджарим ее на гриле , как и в духовке ), но и готовится быстро — за считанные минуты — и имеет прекрасный вкус. Когда вам нужно простое и сытное блюдо, один из этих рецептов лосося обязательно вам подойдет. Тот, к которому вы будете тянуться снова и снова? Этот семейный рецепт лосося, запеченного в меду. Он готовится за 30 минут и требует всего нескольких ингредиентов . О, и этот медово-лаймовый соус в конце просто объедение — никто не осудит вас за то, что вы его съедите! Совет от профессионала: запекание лосося на сильном огне не только ускоряет время приготовления, но и помогает сделать медовую глазурь и смесь специй, покрывающих рыбу, хрустящими. Выигрышный вариант!

Лучший лосось в медовой глазури

Ингредиенты

Антипригарный спрей для готовки, по желанию

Четыре порции по 6 унций филе лосося с кожей

1/4 стакана меда

Цедра и сок 1 лайма

1 столовая ложка светло-коричневого сахара

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/4 чайной ложки копченой паприки

1 зубчик чеснока, тертый

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Застелите противень алюминиевой фольгой. Сбрызните фольгу кулинарным спреем, если вы планируете есть кожу лосося. (Если вы не планируете есть кожу, вы можете пропустить этот шаг.) Положите филе лосося кожей вниз на подготовленный противень.
2. Взбейте вместе мед, цедру лайма и сок в небольшой миске. Переложите 2 столовые ложки смеси в другую небольшую миску и отставьте в сторону. Смажьте оставшейся смесью меда и лайма верх филе лосося.
3. Смешайте коричневый сахар, тмин, паприку, чеснок, 2 чайные ложки соли и несколько щепоток перца в средней миске. Выложите смесь коричневого сахара на всю поверхность лосося (примерно по 1 чайной ложке с горкой на каждую порцию). Загните все 4 стороны фольги, чтобы создать границу вокруг лосося, которая поможет собрать сок, чтобы он не растекся и не подгорел. Выпекайте, пока глазурь не станет блестящей и не станет золотистой в некоторых местах, а лосось не станет твердым и легко расслаивается при нажатии, 10–12 минут.
4. Перед подачей полейте лосося оставшейся медово-лаймовой смесью.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/the-best-honey-glazed-salmon-12476768