Шашлычки из жареного арбуза и ананаса

Когда вы жарите эти два восхитительных фрукта вместе, а затем поливаете сверху ореховой и пикантной смесью тахини и лайма, с вашими вкусовыми рецепторами происходит что-то волшебное (типа, ВАУ!). Арбуз и ананас вместе привносят совершенно новое определение летнему грилю.

Шашлычки из жареного арбуза и ананаса

Ингредиенты

 2 стакана арбуза (без косточек, нарезанного кубиками)

 2 стакана ананаса (кубиками)

Маринад

 1 ст. л. тахини

 1 ст. л. лайма

 2 ст. л. кленового сиропа (или финиковой пасты, ссылка в заметках шеф-повара)

 1 ст. л. мяты (измельченной)

 2 щепотки соли (по желанию, +1 щепотка по желанию)

 4 шампуры

Направления

1

В миске смешайте тахини, сок лайма и кленовый сироп.

2

Разогрейте гриль до высокой температуры. Нанизайте кубики арбуза и ананаса на 4–6 шампуров (в зависимости от размера шампура). Смажьте фрукты маринадом.

3

Обжарьте шашлычки из арбуза и ананаса с каждой стороны по 2–3 минуты, пока не появятся следы от гриля. Снимите их с огня.

4

Перед подачей посыпьте измельченной мятой и солью (если используете).

Заметки шеф-повара

Замены
Вместо ананаса используйте другой вид дыни.

Вместо мяты используйте листья кинзы или базилика.

Без сахара. Вместо кленового сиропа
используйте финиковую пасту .

Хранение
. Остатки (снятые с шампуров) храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/grilled-watermelon-and-pineapple-skewers/