Мороженое «Русалка»

Чтобы приготовить это замороженное лакомство, вам не понадобится мороженица. Банка сгущённого молока с сахаром придаёт этому десерту кремовую текстуру, не требующую взбивания. Гелевые красители синего, розового и фиолетового цветов, смешанные в вихревой смеси, создают эффект русалки, но вы можете использовать любые другие цвета, присущие морскому дну (или солнцу).

Мороженое «Русалка»

Ингредиенты

2 1/2 стакана жирных сливок

1/4 стакана сахарной пудры 

1 столовая ложка чистого ванильного экстракта 

Одна банка 14 унций сгущенного молока с сахаром 

1/4 чайной ложки неоново-синего гелевого пищевого красителя

1/4 чайной ложки неоново-фиолетового гелевого пищевого красителя

1/4 чайной ложки неоново-розового гелевого пищевого красителя

Разнообразная неоновая посыпка, золотые и серебряные жемчужины и другие забавные посыпки для украшения.

Направления

1. Охладите форму для хлеба диаметром 23 см в морозильной камере.
2. Добавьте жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в чашу электрического миксера. Используя насадку-венчик, взбейте сливки до устойчивой пены. Резиновой лопаткой аккуратно вмешайте сгущенное молоко до однородной массы. Разделите смесь на три миски: одну покрасьте неоново-синим пищевым красителем, другую – неоново-фиолетовым, а третью – неоново-розовым.
3. Выкладывайте слои мороженого разных цветов в охлаждённую форму для хлеба, по паре ложек за раз. В этом нет никакого смысла: пусть всё будет неровно. После того, как вся основа будет выложена в форму, перемешайте цвета шпажкой или ножом для масла. Посыпьте сверху разнообразной посыпкой и слегка оберните пищевой плёнкой. Заморозьте на ночь.
4. Перед подачей разлейте коктейль по отдельным стаканам и украсьте сверху дополнительной посыпкой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/mermaid-ice-cream-7088499