Шашлык из курицы и ананаса

Перенесите тропики на задний двор с помощью шашлыков, вдохновленных островом, от Тайлера. Он поливает шампуры, пока они готовятся на гриле, так что соус барбекю карамелизируется прямо на кусочках курицы и ананаса.

Шашлык из курицы и ананаса

Ингредиенты

1 стакан кетчупа

1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия

1/4 стакана меда

1 столовая ложка желтой горчицы

1/4 стакана коричневого сахара

2 целых зубчика чеснока

1 лимон, выжатый

8 куриных бедрышек без кожи и костей

1 свежий ананас

16 деревянных шампуров, замоченных в воде на 30 минут

Оливковое масло первого отжима, для смазывания

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. В кастрюле на среднем огне добавьте кетчуп, соевый соус, мед, горчицу, сахар, чеснок и лимонный сок. Доведите до кипения и варите на медленном огне до загустения, около 10 минут. Отставьте в сторону и остудите.
2. Разогрейте гриль или сковороду для гриля. Разрежьте каждое куриное бедро на 2 части. Очистите ананас и нарежьте его на кусочки размером 1 1/2 дюйма. Поочередно нанизывайте кусочки на шампуры, помешивая курицу и ананас. Смажьте их оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Выньте зубчики чеснока из соуса барбекю и выбросьте их; положите примерно половину соуса в небольшую миску для дальнейшего использования. Смажьте шампуры небольшим количеством соуса. Готовьте их на гриле, регулярно поливая соусом барбекю, до готовности, около 10–15 минут. Подавайте с отложенным соусом барбекю для макания.

https://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/chicken-and-pineapple-skewers-recipe-1943823