Сообщения
Мягкий вкус форели идеально сочетается с чем-то ярким и пикантным, и мы считаем, что «Пять специй» — отличный вариант. Тёплые, яркие ароматы «Пяти специй» придают каждому кусочку рыбы яркий вкус в этом простом рецепте. Добавьте к блюду хрустящий морковный салат, чтобы придать ему текстуру и насыщенность.
Форель с пятью специями и морковным салатом
Ингредиенты
Направления
- Взбейте 2 столовые ложки оливкового масла, цедру и сок лимона в большой миске; приправьте солью и чёрным перцем. Очистите морковь овощечисткой на длинные полоски; добавьте в миску вместе с красным луком и половиной шнитт-лука. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
- Смешайте в небольшой миске смесь «Пять специй», кайенский перец и по 1/2 чайной ложки соли и чёрного перца; натрите этой смесью рыбное филе со стороны мякоти. Разогрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в средней антипригарной сковороде на средне-сильном огне. Положите 2 филе кожей вниз и обжаривайте до хрустящей корочки, около 2 минут. Аккуратно переверните и обжаривайте до полной готовности, ещё около 2 минут. Переложите на противень, застеленный бумажным полотенцем, кожей вниз. Повторите то же самое с оставшимся оливковым маслом и рыбой.
- Добавьте свёклу в миску с морковью и перемешайте. Разложите рыбу по тарелкам, посыпьте сверху хреном и оставшимся шнитт-луком. Подавайте с морковным салатом и дольками лимона.
Комментариев нет:
Отправить комментарий