Помидорные полеты — модная закуска, не требующая приготовления, которую мы готовим все лето

Полеты томатов можно увидеть повсюду в социальных сетях, и они нас очень вдохновляют.

• Полеты томатов превращают помидоры пикового сезона в яркие дегустационные блюда с разнообразными начинками.
• Этот индивидуальный тренд сочетает в себе вкус и веселье — представьте себе сливочный, хрустящий, пряный и пикантный вкус.
• Помидоры богаты ликопином, а сочетание их с полезными жирами может улучшить его усвоение.

Этим летом в социальных сетях появился новый вид дегустационной доски, и на этот раз это не сыр, хумус или масло. Это помидоры. Полеты с помидорами , вдохновленные форматом дегустационного полета вина или пива, появляются в вирусных TikTok и видеороликах Instagram, посвященных еде. 

Идея проста: нарежьте несколько помидоров пикового сезона и украсьте каждый из них по-разному, чтобы получилась яркая, насыщенная вкусами закуска, которой можно поделиться (или оставить все себе).

Некоторые создатели делают его простым, добавляя только хлопья морской соли , оливковое масло и свежие травы. Другие идут смелее — думают о взбитой рикотте , хрустящем чили или тонко нарезанной колбасе . Это отчасти закуска, отчасти салат и полностью любовное послание томатам в их самой спелой и насыщенной форме.

Что такое «полёт помидора»?

Так же, как пивной тур предлагает попробовать разные сорта пива, томатный тур дает вам возможность попробовать томаты, приготовленные разными способами. 

Начните с нескольких толстых ломтиков спелых томатов — желательно, реликвий всех цветов и форм. Многие доски выбирают около шести ломтиков. Затем выложите на каждый из них начинку, которая придаст разные вкусы и текстуры, от сливочных до хрустящих, от пряных до пикантных .

Сочным, сладким и кислым, сезонным томатам нужно совсем немного, чтобы засиять. Но этот формат приглашает к игривым экспериментам, при этом позволяя томату быть главным событием.

Как сделать томатный полет дома

Приготовить свой собственный томатный полет так же просто, как нарезать, посыпать и подать. Вот как это сделать:

1. Выберите помидоры. Ищите крупные, спелые помидоры для нарезки — хорошо подойдут реликвии или бифштексы. Чем больше разнообразия в цвете и форме, тем более визуально броской будет ваша доска.
2. Нарежьте толстыми кружочками. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 1,5 см и выложите их на разделочную доску или блюдо.
3. Выберите начинку. Выберите несколько разных начинок или комбинаций. Стремитесь к балансу сливочных, хрустящих, пряных, острых и травяных элементов. Молочные продукты, забавные приправы и больше сезонных продуктов — определенно ваши друзья.
4. Подавайте и перекусывайте. Подавайте немедленно или поставьте в холодильник на 30 минут перед едой. Полеты томатов лучше всего есть свежими, когда начинка еще яркая, а томатный сок еще не начал собираться.

Как улучшить свой томатный полет

Теперь, когда вы получили представление, пришло время подумать, как вы украсите помидоры. Осмотрите шкаф и холодильник, чтобы немного вдохновиться. Если у вас есть травы, сыры, перцы или соусы, которые нужно использовать, ваш полет помидоров может стать идеальным поводом, чтобы прикончить их. 

Вот несколько идей для начинки из томатов, с которых можно начать:

• Взбитая фета и мед : возьмите за основу рецепт взбитых тостов с фетой и медом , но вместо хлеба положите ломтики помидора. Немного хрустящего поджаренного фундука было бы не лишним.
• Французский лук : приготовьте этот соус из взбитого творога и французского лука , выложите его на ломтики помидоров и посыпьте зеленым луком, зеленым луком или даже крошками картофельных чипсов.
• BLT : используйте наш сэндвич BLT Breakfast Sandwich в качестве шаблона и выложите начинку на помидоры вместо тостов.
• Копченый тунец : Тунец и помидоры — классическое сочетание (мы имеем в виду тебя, тоннато), поэтому было бы вполне естественно  посыпать ваши ломтики этой пастой из копченого тунца .
• Яичный салат : Вы не ошибетесь, если добавите в свой полет лучший яичный салат поверх помидоров. Посыпьте сверху солеными огурцами или свежим укропом.
• Капрезе : сохраните классику с этим неотразимым итальянским сочетанием. Используйте основные ингредиенты в этом рецепте салата Капрезе — буррата, базилик, руккола, оливковое масло — выложенные на ломтик помидора. 
• Хумус : Этот насыщенный, кремовый двойной тахини-хумус идеально сочетается с пикантным вкусом томата. Добавьте несколько ломтиков черных оливок и немного раскрошенной феты, чтобы придать ему пикантность.

Итог

Помимо того, что это визуально ошеломляющий способ подачи томатов, эта тенденция также полезна для вас. Помидоры являются богатым источником ликопина , антиоксиданта, который связан со здоровьем сердца и кожи. Сочетание их с небольшим количеством полезного жира, например, оливкового масла, может помочь вашему организму усвоить еще больше этих полезных соединений.

И лето — лучшее время , чтобы насладиться ими. В отличие от бледных, мучнистых версий, которые вы найдете вне сезона, сезонные помидоры полны сока и благоухают ароматом нагретых солнцем виноградных лоз. Независимо от того, выращиваете ли вы их сами или покупаете на фермерском рынке, сейчас самое время наслаждаться ими, делая как можно меньше шагов между садом и тарелкой.

Полеты томатов быстрые, веселые и бесконечно настраиваемые. Думайте о них как о дегустационной доске томатов — способе максимально использовать то, что может быть лучшим угощением сезона. И как летние закуски , эти доски — отличный способ вкусно развлечься без лишних усилий. 

https://www.eatingwell.com/tomato-flights-11765031