Сообщения
В этом потрясающем слоеном торте, наполненном кремом из розовой малины и шоколадным ганашем, шоколадное тесто замешивается в вафлях. И приготовление занимает не так много времени, как может показаться, так что вы можете подать этот торт даже на особый завтрак.
Шоколадно-малиновый вафельный торт
Ингредиенты
Направления
Специальное оборудование:
вафельница, которая делает круглые вафли- Разогрейте вафельницу, которая делает круглые вафли, на среднем огне. Приготовьте смесь для кекса из коробки, следуя инструкции на упаковке.
- Вылейте 1/3 стакана теста в центр вафельницы, закройте крышку и выпекайте, пока корж слегка не подрумянится и не будет пружинить при нажатии, от 1 до 1,5 минут. Выньте корж из вафельницы вилкой и отложите на решётку для полного остывания. Повторите то же самое с оставшимся тестом; всего должно получиться 8 коржей. Дайте им полностью остыть.
- Измельчите малину с сахарной пудрой в кухонном комбайне до состояния крошки. Добавьте маскарпоне, ваниль и 1 стакан сливок и взбивайте до получения густой кремообразной массы.
- Положите шоколадную крошку в миску среднего размера. Оставшиеся 1/2 стакана сливок нагрейте в небольшой кастрюльке на среднем огне до появления мелких пузырьков и лёгкого закипания. Вылейте сливки на шоколад и помешивайте, пока они не расплавятся и не станут однородной массой.
- Положите один вафельный корж на подставку или тарелку. С помощью кондитерского шпателя равномерно распределите по коржу 1/4 стакана малиново-сливочной смеси, сдвигая большую часть к краям, оставляя небольшое углубление посередине. Выложите в углубление 1 столовую ложку шоколадного ганаша и накройте сверху ещё одним вафельным коржом. Повторите то же самое с оставшимися вафельными коржами, малиновым кремом и ганашем, добавив сверху немного малинового крема. Украсьте верх свежей малиной и полейте оставшимся ганашем (подогрейте ганаш в микроволновке несколько секунд и перемешайте, если нужно). При желании перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий