Цельнозерновой хлеб для хлебопечки

 Любите вкус и свежесть домашнего цельнозернового хлеба, но предпочитаете простоту? У нас есть рецепт для вас! Хлебопечка избавит от необходимости ломать голову над замешиванием, расстойкой и другими процессами — просто добавьте ингредиенты по нашему простому рецепту, и у вас получится прекрасная буханка, готовая к нарезке для сэндвичей, тостов и многого другого .

Цельнозерновой хлеб для хлебопечки

Ингредиенты

1 2/3 стакана плюс 2 столовые ложки теплой воды (около 80 градусов по Фаренгейту)

2 столовые ложки растительного масла 

1/4 стакана светло-коричневого сахара 

1/4 стакана обезжиренного сухого молока  

2 чайные ложки кошерной соли 

3 стакана (12 унций) цельнозерновой муки 

1 1/2 стакана (6,4 унции) хлебопекарной муки 

Один пакетик быстрорастворимых дрожжей весом 1/4 унции

Направления

Специальное оборудование:

 хлебопечка вместимостью 2 фунта

1. Добавьте ингредиенты для теста в форму для хлебопечки объёмом 900 г в следующем порядке: вода, масло, коричневый сахар, сухое молоко, кошерная соль, цельнозерновая мука, хлебопекарная мука и дрожжи. Запрограммируйте хлебопечку на выпечку цельнозернового хлеба весом 900 г (или только на выпечку теста, в зависимости от вашей модели) и запустите цикл (см. «Примечание для повара»).
2. После завершения цикла немедленно выньте хлеб из формы и полностью остудите на решетке.

Примечание повара

Отмеряя муку, мы насыпаем её ложкой в сухой мерный стакан и разравниваем излишки. (Если черпать муку прямо из пакета, она уплотняется, и выпечка получается сухой.) Настройки, циклы и время могут отличаться в зависимости от модели вашей хлебопечки. Ознакомьтесь с руководством производителя и обращайте внимание на визуальные подсказки при расстойке. Мы протестировали этот рецепт на компактной автоматической хлебопечке Cuisinart модели CBK-110.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/bread-machine-whole-wheat-bread-16952011