Сладкие и копченые шашлычки из тофу, овощей и ананаса

 Вкусы в этом блюде прекрасно сочетаются, особенно если вы дадите шашлычкам немного помариноваться перед запеканием или приготовлением на гриле. Богатство умами грибов идеально сочетается со сладким ананасом и пикантным тофу, создавая вкусовые ощущения, которые порадуют все ваши вкусовые рецепторы. Эти шашлычки — лучший выбор для рецепта на растительной основе, заслуживающий твердые 10 из 10!

Сладкие и копченые шашлычки из тофу, овощей и ананаса

Ингредиенты

Соус

 1 ст. л. тахини

 3 ст. л. органического тамари (с низким содержанием натрия или кокосовых аминокислот)

 1 ст. л. органического рисового уксуса

 ½ ч.л. жидкого дыма

 1 ст. л. чистого кленового сиропа (или ананасового сока)

 ¼ ч.л. чесночного порошка

 ¼ ч.л. лукового порошка

 ¼ ч.л. горчичного порошка

 ½ ч.л. копченой паприки

 ½ средний лайм (сок)

Шампуры

 6 унций органического тофу (прессованного и нарезанного кубиками)

 4 унции грибов портобелло (нарезанных на кусочки размером 1 1/2 дюйма)

 1 большой органический красный болгарский перец (нарезанный на кусочки размером 1 1/2 дюйма)

 2 стакана ананаса (нарезанного на кусочки размером 1 1/2 дюйма)

 ¼ стакана кинзы (измельченной)

Направления

1

В большой миске смешайте все ингредиенты соуса, пока тахини полностью не растворится.

2

Добавьте ингредиенты для шашлыка из тофу и тщательно перемешайте, пока маринад не покроет тофу, грибы , перец и ананас.

3

Оставьте мариноваться не менее чем на 15 минут или поставьте в холодильник на день, пока не будете готовы подготовить их к выпечке.

4

Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.

5

Застелите большой противень пергаментной бумагой.

6

Чередуя кусочки, нанизывайте ингредиенты на шампуры. Например, тофу, грибы, ананас и красный перец, затем повторяйте, пока все шампуры не будут заполнены.

7

Если у вас нет шампуров, не проблема! Просто разложите ингредиенты на противне, застеленном пергаментом, так, чтобы они не накладывались друг на друга. Оставьте лишний маринад (он сгорит в духовке) и сохраните его, чтобы полить шампуры после выпечки.

8

Выпекайте 25 минут, перевернув примерно в середине приготовления или перемешав и вращая, если не используете шампуры.

9

После запекания полейте сверху оставшимся маринадом.

10

Посыпьте сверху рубленой кинзой.

11

Наслаждайтесь шашлычками из тофу как самостоятельной закуской или подавайте их с органическими цельнозерновыми продуктами или листовой капустой.

https://foodrevolution.org/recipes/sweet-and-smoky-tofu-vegetable-and-pineapple-skewers/