Идеальный жареный сыр

 Жареные сыры — идеальный вариант быстрого домашнего обеда: они горячие, хрустящие и согревающие. Но всё становится сложнее, когда вы расширяете свой рацион и хотите готовить несколько сэндвичей одновременно — или, по крайней мере, так было до того, как вы узнали эти рецепты. Готовьте их в духовке, в прессе для панини или на сковороде, меняя варианты, следуя нашим советам.

Идеальный жареный сыр

Ингредиенты

2 унции нарезанного плавленого сыра (примерно 2 ломтика), например, американский, чеддер, мюнстер, хаварти, швейцарский, фонтина, моцарелла, монтерей джек, пеппер джек, проволоне

2 ломтика хлеба, например, белого, ржаного, бриоши, хлеба на закваске, картофельного, цельнозернового, ржаного

1 столовая ложка жира, например, майонеза, сливочного масла или оливкового, чили или кокосового масла 

Направления

1. Способ приготовления в духовке (отлично подходит для компании из шести человек или меньше): поставьте противень с бортиками на среднюю решетку духовки и разогрейте до 230°C. Приготовьте один сэндвич на человека: положите 2 ломтика сыра между двумя ломтиками хлеба. Смажьте или смажьте внешнюю поверхность сэндвича 1 столовой ложкой жира. Выложите сэндвич на разогретый противень и готовьте, пока сыр не начнет плавиться, около 5 минут. Переверните сэндвич и запекайте до золотисто-коричневого цвета еще 5 минут.
2. Способ приготовления сэндвичей в прессе для панини (для хрустящих сэндвичей, требующих минимального ухода): положите 2 ломтика сыра между двумя ломтиками хлеба. Разогрейте пресс для панини до средней температуры. Смажьте или смажьте внешнюю поверхность сэндвича 1 столовой ложкой жира и поместите его в пресс. Закройте крышку и готовьте, пока сэндвич слегка не подрумянится, а сыр не расплавится, 5–6 минут. 
3. Способ приготовления на сковороде (простой и надёжный): положите 2 ломтика сыра между двумя ломтиками хлеба. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне. Смажьте или смажьте внешнюю поверхность сэндвича 1 столовой ложкой жира и готовьте до лёгкого подрумянивания, 3–4 минуты. Переверните сэндвич и продолжайте готовить ещё 3–4 минуты, пока сыр не подрумянится, а корочка не расплавится.
4. Отличные комбинации:
5. 1. Пепперджек и закваска, смазанные маслом чили. 
6. 2. Американский и белый хлеб, смазанный маслом.
7. 3. Швейцарский и ржаной хлеб, смазанный майонезом 
8. 4. Чеддер и бриошь, смазанные маслом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/the-perfect-grilled-cheese-3636831