Эти жареные в духовке картофелины получаются хрустящими, без жирной грязи, как во фритюре. К тому же, их готовить немного проще и быстрее, чем традиционную нарезку вручную, благодаря быстрой работе спиральной насадки. Только следите за толщиной: если нарезать слишком тонко, картофель легко подгорит.

Запеченный в духовке картофель фри в форме фигурок

Ингредиенты

• 1 фунт картофеля сорта «рассет» ( 2 средних или 1 большой )

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• ½ чайной ложки чесночного порошка

• ½ чайной ложки копченой паприки

• ¼ чайной ложки лукового порошка

• ¼ ч.л. молотого перца

• ¼ чайной ложки соли

Направления

1. Очистите картофель и при желании очистите. Используя нож-спирализатор среднего размера, нарежьте картофель спиралью. Нарежьте спиральки длиной 7,5 см. Поместите картофель в миску с прохладной водой и оставьте замачиваться на 20 минут.

2. Разогрейте духовку до 220°C. Застелите 2 противня с бортиками пергаментной бумагой.

3. Слейте с картофеля воду и промокните его насухо. Верните картофель в миску, где уже была сухая вода, добавьте масло, чесночный порошок, копчёную паприку, луковый порошок, перец и соль; перемешайте, чтобы картофель полностью покрылся этой смесью.

4. Разложите картофель по противням, распределив его как можно более ровным слоем. Поставьте обе формы в духовку и запекайте 20 минут. Перемешайте картофель и удалите золотистый и хрустящий. Продолжайте запекать оставшийся картофель, помешивая и снимая готовый каждые 5 минут, пока весь картофель не станет хрустящим, ещё 10–15 минут. Время запекания зависит от толщины ваших спиральных картофельных ломтиков.

Советы

Приготовление заранее: выполните шаги 1 и замочите картофель в воде на 2 часа.

Оборудование: Спирализатор 

https://www.eatingwell.com/recipe/264286/oven-baked-curly-fries/